Receitas

Comece por arranjar o coelho, corte-o em pedaços e tempere com sal, pimenta, tomilho, sumo de limão e mostarda. Deixe marinar de um dia para outro.

Frite o coelho lentamente em azeite.

Depois de Frito deixe arrefecer.

Em recipientes separados, coloque a farinha, os ovos batidos e o pão ralado, passe a carne, por cada um destes ingredientes e por esta ordem.

Frite em óleo quente e escorra-a sobre papel absorvente.

Sirva decorado com limão, folhas de aipo e pimentos vermelhos.